יום שישי, 24 באפריל 2015

עצמאות 67

מסורת זו מסורת !!!

כבר כמה שנים שביום העצמאות בבוקר דלת הבית נפתחת וזורמים אלינו חברים לבילוי סוער של אוכל, נשנושים וכייף.

וכבר כמה שנים שאני מכינה לילדים נשנושים מתוקים בכחול ולבן לכבוד יום ההולדת של המדינה
אז שאני אאכזב את המדינה ביום הולדתה???? ועוד בשנה שהיא פורשת לגימלאות ???

אבל מה כבר אפשר לחדש? שוב שולחן כחול לבן?

ואז ראיתי את ההפעלה המתוקה שהגב' מיס ביס, הלוא היא איריס בן שושן, פרסמה ליום העצמאות וחמדתי את הילדים שלה.



יום ראשון, 19 באפריל 2015

הו סינדרלה סינדרלה

הסרט החדש של סינדרלה כבש את כל הילדות בגילאי 4-10, וגם קצת הרבה יותר גדולות שלא מוכנות להודות בזה!
לא עוד נסיכה מצויירת, אלא נסיכה אמיתית בשר ודם ונסיך אמיתי על סוס לבן.

גם עומר ואני זרמנו לסרט עם בנות ישראל ונשבנו בקסמה של סינדרלה הדקיקה באופן המעורר התפעלות, נסיך שקיבל טקסט של יותר משורה אחת, אמא מרשעת שנראית באופן מפתיע לא פחות טוב מסינדרלה אולי אפילו יותר, טירה אגדית נופים קסומים ותפאורה מהאגדות.

שלא לדבר על הצ'ופר הגדול מכולם - סרטון יום ההולדת של אנה מלשבור את הקרח בתחילת הסרט !!!

בעודנו שרויות בקסם הסינדרלה, החלטנו להביא את הקסם לסטודיו ולפסל את סינדרלה ...

אפיתי עוגות אישיות בתוך עציצוני טרקוטה קטנים, הפכנו את העוגה על משטח מוזהב והתחלנו במלאכה

 

יום שישי, 3 באפריל 2015

אל תפסחו על הטירמיסו

כשנכנס לי ג'וק לראש, אין טעם לנסות להוציא אותו!!!

הג'וק החדש - עוגת טירמיסו.
כשהכנתי את עוגת השכבות בגביע ביוםההולדת של אופיר חברה הציעה לי להכין טירמיסו ומאז אני מחכה להזדמנות.
והנה מתקרב ליל הסדר והחלטתי שאני הולכת על הטירמיסו.
אבל אז נזכרתי בפרט קטן ושולי - בישקוטים זה סוג של חמץ!

אני לא אתן לפרט שולי וקטנטן כזה לחבל לי בתכניות.
מה עושים?
מחפשים מתכון לבישקוטים והופכים אותו לכשל"פ.

התיישבתי ליד המחשב ובמשך שעתיים קראתי כל מה שרציתי וכל מה שלא רציתי לדעת על טירמיסו!!!

מעבודת התחקיר עלה שטירמיסו עם בישקוטים טעים אבל טירמיסו עם עוגיות אמרטי - מושלם!!!
וכמובן שאין יותר מושלם מזה לפסח!

אז ניגשתי מיד למלאכת הכנת עוגיות אמרטי, שהן דומות לעוגיות השקדים שלי עם יחס שונה בין החלבון לבין כמות אבקת הסוכר והשקדים כדי שיהיו רכות יותר

מתחילים בהקצפת שני חלבונים


מוסיפים 200 גר' שקדים טחונים, 120 גר' אבקת סוכר ורבע כפית תמצית שקדים או ליקר שקדים


מקפלים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה


מכניסים את התערובת לשקית זילוף, מזלפים עיגולים ואופים בחום של כ- 170 מעלות 10 דקות


כשהעוגיות מתקררות מתחילים לעבוד על קרם הגבינה


מקציפים 500 גר' גבינת מסקרפונה, 500 מ"ל שמנת מתוקה ו- 80 גר' סוכר


מכינים כוס קפה חזק (כוס מים רותחים וכף קפה נמס)


טובלים עוגיית אמרטי בקפה ומניחים בתחתית הגביע


מוסיפים קרם גבינה


ומפזרים מעט אבקת קקאו


שוברים את עוגיות האמרטי, טובלים בקפה ומסדרים שכבה על הקקאו


מוסיפים קרם גבינה


ושוב מפזרים מעט אבקת קקאו


והטירמיסו מוכן !!!


שיהיה לכולם חג אביב שמח ופורח !


עוד מתכונים לקינוחים הורסים כשרים לפסח אפשר למצוא כאן, כאן וכאן.