יום שבת, 30 במרץ 2013

לטיול יצאנו נוריות מצאנו


ספונטניות זה לא הצד החזק שלנו, אלא אם כן אנחנו נתקלים בהצעה ממש, אבל ממש מפתה!

מה זו הצעה מפתה??
למשל שדה של נוריות צבעוניות, שתי הבנות מסתובבות עם מספריים ואני עם מצלמה.



הכל התחיל בזה שלא עשינו אף תכנית לפסח.
חוץ מהארוחות "חובה" ב"צד שלו" וב"צד שלי" בילינו את רוב הזמן בבית, הבנות ברביצת טלביזיה או בריצוד המחשב ומידי פעם גיחה למטבח להשתעשע בעוגות. ואנחנו בקצת מכל דבר, קצת טלביזיה, קצת פייסבוק, קצת סידור ארונות, קצת ארגון וקצת ניקיון (ממש קצת).

ואז ביום חמישי בערב ב"קצת פייסבוק" נתקלתי בתמונה של שדה נוריות צבעוני בקדמה וכבר ראיתי את הבנות שלי מטיילות בשדה ואני אחריהן מציקה להן עם המצלמה.
ביום שישי לקראת הצהרים החלטנו שקמים מחר בבוקר ונוסעים לקטוף נוריות (ספונטניות במיטבה!!!).

בשעה 3:00 לפנות בוקר של לילה לבן ארוך ומייגע, אחרי שעות של נענוע כל אחד בתורו, עם עיניים חצי עצומות ובקול שקט ועייף הוא שאל אותי "את בטוחה שאת רוצה לקטוף פרחים בבוקר???"

התשובה היתה ברורה!!

בשעה 10:30 כבר היינו כולנו חגורים במוסטפא בדרך לשדה הנוריות בקדמה!
שאני אפספס ?!?!?!?

אחרי שעה וחצי של טיול בשבילי הפרחים ו- 200 תמונות התקפלנו הביתה עם כלי מלא בנוריות צבעוניות, מרוצים, רצוצים, עייפים, רעבים, ועם שלפוחיות מלאות.
או כמו שעומר אומרת: "היה כייף מוות!!!".






עוד תמונות צבעוניות אפשר לראות כאן.


יום רביעי, 27 במרץ 2013

העוגה המושלמת


לכל אחד יש בספר המתכונים את העוגה/קינוח/משהו טעים שלא צריך להשקיע בו יותר מידי אנרגיות.
כיבוד כזה שאם מגיעים אורחים ואין כוח להשקיע יותר מידי מתקתקים אותו בצ'יק צ'ק והוא גורף מחמאות וגם מבקשים מתכון.
(ולא שחלילה האורחים לא שווים השקעה, אלא שהאנרגיות, הכוח, הזמן והחשק אזלו מהמאגרים).

העוגה המככבת אצלנו בקטגוריה הזו היא עוגה שטעמתי לפני הרבה שנים אצל בת דודתי וכמובן שהחמאתי ומיד הצטיידתי במתכון.

וזו לא סתם עוגה, היא עוגה רב תכליתית -
היא מרשימה כי היא עוגת 3 שכבות עם מוס שוקולד וקרם
היא מתאימה לחולי צליאק כי היא נטולת גלוטן
היא מתאימה לפסח כי היא נטולת חמץ
והיא אפילו מתאימה לשומרי 6 דקות בין בשר לחלב כי אפשר להחליף את השמנת מתוקה בשמנת ריץ' ואז היא פרווה.



אורחים אמנם אין לנו היום, אבל פסח הגיע ובמשרד החינוך דאגו שהילדים יוכלו לעזור בבית לקראת החג.
אז פשטנו על המטבח ותקתקנו את העוגה (עדיף מאשר לנקות חלונות !!)

מתחילים בשכבה הראשונה-
בקערה אחת מקציפים 6 חלבונים עם 3 כפות סוכר


בקערה שנייה מערבבים אינסטנט פודינג שוקולד עם 6 חלמונים, 3 כפות סוכר ו- 3 כפות שמן


ומקפלים את קצף הביצים לתערובת השוקולד


שופכים לתבנית בקוטר 24 ומכניסים לתנור שחומם מראש בחום בינוני עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם מעט פירורים יבשים
(זה הזמן להזהיר שאין להיבהל מהנחיתה של העוגה כשהיא מתקררת)


כשהעוגה מתקררת מתחילים עם השכבה השנייה-
מקציפים שמנת מתוקה עם 3/4 כוס חלב ואינסטנט פודינג וניל
לחובבי הפרווה - מחליפים את השמנת המתוקה בריץ' ואת החלב במים


בודקים את איכות הקרם ...


שופכים על העוגה ומכניסים למקרר עד שהשכבה השלישית מוכנה


ממשיכים אל השכבה השלישית-
ממיסים על האש 100 גר' שוקולד מריר עם 3 כפות קקאו, 4 כפות סוכר, 25 גר' חמאה, 3 כפות חלב וכף ליקר שוקולד.
ושוב לגירסת הפרווה מחליפים את החמאה במחמאה ואת החלב במים.


שופכים את רוטב השוקולד על השכבה השנייה ומכניסים לקירור.
ועושים בדיקה נוספת הפעם של איכות השוקולד



אחרי כמה שעות במקרר אפשר לנשנש בהנאה...


יום שני, 25 במרץ 2013

עוגיות שקדים


אם יש משהו טוב בפסח, חוץ ממצה עם שוקולד וקניידלעך, זה שקדים!!
ותאמינו לי אני מחפשת משהו טוב בפסח כבר קרוב ל- 40 שנה, אך לשווא!

שקדים טבעיים, שקדים קלויים, ליקר שקדים, גלידת שקדים, עוגת שקדים, עוגיות שקדים – הכל הולך!
לא שכל השנה אני לא מנשנשת שקדים מכל הסוגים אבל כשמגיע פסח זו חגיגת שקדים.

כשגומרים לאכול הכל (טוב, כמעט הכל), אחרי שמסיימים לקרוא את ההגדה (נו טוב, את החלק שעד האוכל), שרים אחד מי יודע ומתיישבים עם כוס תה ועוגיית (או כמה עוגיות) שקדים.


בחיפוש ברשת אפשר למצוא מגוון מתכונים לעוגיות שקדים.
אחרי כמה ניסיונות בחודשים האחרונים וערבוב של כמה מתכונים הגעתי למתכון המושלם!

מי שלא עומד בפיתוי, ואכן הפיתוי קשה, ככה עושים אותן –
מקציפים 2 חלבונים עם 1/4 כפית מלח


כשהקצף יציב מוסיפים כפית דבש ומערבבים


מקפלים לקצף 300 גר' שקדים טחונים ו- 280 גר' סוכר


ומוסיפים כף ליקר אמרטו


מגלגלים לכדורונים קטנים וטובלים אותם באבקת סוכר


מניחים על תבנית אפייה ובעזרת האגודל מועכים מעט את הכדורון


ומשם לתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות. 10 דקות והעוגיות מוכנות.

אחרי הנשנושים הראשונים העוגיות נארזו בצנצנת והן מוכנות לנסיעה לסדר!!


שיהיה לכולם חג שמח וטעים :-)



יום שלישי, 19 במרץ 2013

מה נשתנה ??


מה נשתנה הפסח הזה מכל הפסחים?

שבכל הפסחים אנחנו שוברים את הראש איך לחדש, לרענן ולהפתיע את האורחים ומוצאים את עצמנו שמים שוב את אותם "הכלים היפים" שקיבלנו נדוניה מסבתא בחינה, עם סט הסכום שקיבלנו מהעבודה מתנה לראש השנה, עם אותו כבד קצוץ, קניידלעך ותבשילים.
מקסימום מחליפים צבע של מפיות.

הפסח הזה נשדרג את השולחן הערוך בהפתעה קטנה, מתוקה, צבעונית ואביבית.


איך עושים את זה ???

אופים עוגיות עגולות מבצק פריך כשר לפסח.
העצלנים שבחבורה או מאותגרי האפייה יכולים לקנות את "העוגיות של פסח" של האחים גטניו או כל עוגייה עגולה שטוחה אחרת.

חוץ מהעוגיות מצטיידים בבצק פיסולי בצבע ליים, קיסמים, סרגל סלילים, ספוג, סכין חדה, מערוך ודף אביבי פרחוני של קארדסטוק (EnchantedGarden- Exquisitel).
את הדף הפרחוני סורקים ומדפיסים על דף אכיל ובעזרת הסכין חותכים את הפרחים.


מרדדים את הבצק הפיסולי לרצועה ארוכה ודקה וקורצים רצועה בעזרת סרגל הסלילים המעוגל.


ליצירת המלמלה מניחים את הרצועה על הספוג ומגלגלים קיסם בלחיצה על חצאי העיגול.


מדביקים את הרצועה המרודדת על העוגייה בצורת ספירלה עם מעט מים או דבק cmc. לכיסוי כל העוגייה יש לרדד 2-3 רצועות.


בעזרת מים או דבק cmc מדביקים את הפרח מהדף האכיל במרכז המלמלה.


את עוגיית הפרח מניחים במרכז הצלחת.
ולשדרוג מראה השולחן מניחים את דף הקארדסטוק הפרחוני כפלייסמנט מתחת לצלחות.


עוד רעיון - אורזים את העוגייה בקופסא קטנה עם חלון ומחלקים כשי לכל אורח.



עוד רעיונות לשדרוג החג אפשר לראות בפוסטים המדהימים שנולדו משיתוף הפעולה בין צוותי ה- d.t של נתנאלה.קום ומותק בוטיק סוכרענת דביר, עינת אליאש, איריס בן שושן, יעל יניב, קרן מושטוב, גלית נמשים, פז אלסטר, שריתוקה, רביד בזק ורותי צחורי.

שווה גם להצטרף לדף הפייסבוק מותק של מוזה ויצירה ולקבל עדכונים על פוסטים מדהימים נוספים וכמובן ללייקק לדף של מיתוש בפייסבוק!!

יום חמישי, 14 במרץ 2013

יומולדת חגיגה נחמדת


אני משוגעת על הפקות ימי הולדת.
אוכל מושקע, קינוחים פלצניים, מלא ממתקים, עוגה מפוארת, קישוטים, משחקים, אורחים, הפתעות, מתנות ...
כייף אחד גדול.

כשעמית היתה בת שנה התחלתי עם ההפקות ומשנה לשנה הן הלכו וגדלו והשתכללו.
זה מן חיידק כזה שלא מרפה ותוקף בכל פעם שמתקרבת יום הולדת.

החיידק הפך למחלה כרונית חשוכת מרפא כשהתחלתי לעבוד עם לילך על הספר מסיבות מתוקות. הרעיונות הלכו וזרמו ואנחנו שקענו לתוך עולם קסום של הפקות יום הולדת ומאז רק תנו לי סיבה ואני מכינה מסיבה!

כשקיבלתי את חבילות ההפתעות מנתנאלה.קום ומליהי ממותק בוטיק סוכר מיד ראיתי מסיבת יום הולדת, ראיתי איך המכוניות והמטוסים קופצים מהדפים והופכים לעוגה ולעוגיות ומתחברים יחד עם כל המוצרים לחגיגה אחת גדולה ומתוקה.

מסתבר שחופשת לידה זה זמן מצויין להשתעשע.
בין הנקה להנקה מצאתי את עצמי חותכת, גוזרת, מדביקה, אופה, מרדדת, מזלפת, מדביקה ובסופו של דבר עמדה מסיבת כלי תחבורה לתפארת.


את חגיגות יום ההולדת פתחתי בהזמנת האורחים.
את הדף המהמם הדו צדדי של קארדסטוק (Destination– Miss U Already) גזרתי לשניים וחיברתי בוואשי טייפ – מצד אחד הדבקתי מדבקה של אוטובוס ומהצד השני ההזמנה.



מההזמנה עברתי לעיצוב השולחן - בחרתי את הצבעים המובילים – כחול קרח, ירוק ליים ואדום

במרכז השולחן עמדה עוגת שתי קומות מעוצבת עם כלי תחבורה.
את דף המכוניות של קארדסטוק סרקתי והדפסתי על דף אכיל, אותו הדבקתי על עוגיות שהודבקו לעוגה.
הדרכה מפורטת להכנת העוגה אפשר לראות כאן.


ואיך אפשר עוגה בלי עוגיות תואמות ???
גם כאן השתמשתי בדפים האכילים שהדפסתי, חתכתי מהדף האכיל את המכוניות והמטוסים עפ"י קווי המתאר שלהם. על עוגייה עגולה זילפתי רויאל תכלת (רויאל אייסינג כחול שהבהרתי בעזרת צבע מאכל לבן), עליו זילפתי נקודות לבנות והנחתי את הדף האכיל שנדבק לרויאל.


 להשלמת האוירה הדבקתי על כוסות פלסטיק אדומות מדבקות של כלי התחבורה מדף המדבקות (Destination - Cardstock Stickers)


לנשנושים הוספתי ממתקים בגוונים המתאימים ושדרגתי גם את הקעריות עם מדבקות תמרורים מדף המדבקות.


ואיך אפשר לשלוח את הילדים בסוף המסיבה בלי הפתעה מתוקה ??
הדבקתי וואשיטייפ על קופסת חלון קטנה, הוספתי מדבקת כלי תחבורה ולתוך הקופסא נכנסה עוגייה תואמת למדבקה.


הבנות חזרו הביתה מביה"ס ונשנשו את כל הממתקים
ואני הולכת להשלים שעות שינה עד המסיבה הבאה ...

  
בינתיים אתם מוזמנים להציץ בפוסטים המדהימים שנולדו משיתוף הפעולה בין צוותי ה- d.t של נתנאלה.קום ומותק בוטיק סוכר – ענת דביר, עינת אליאש, איריס בןשושן, יעל יניב, קרן מושטוב, גלית נמשים, פז אלסטר, שריתוקה, רביד בזק ורותי צחורי.

שווה גם להצטרף לדף הפייסבוק מותק של מוזה ויצירה ולקבל עדכונים על פוסטים מדהימים נוספים וכמובן ללייקק לדף של מיתוש בפייסבוק!!