מיני מוני

זו עומר שביום שישי בבוקר כל חבריה לכיתה קראו לה "מיני מוני" !

חינה מרוקאית

יום שלישי. שעות אחה"צ המאוחרות. עמית ואני מסיירות בירושלים בטיול בני מצווה שעתיד להסתיים בשעות הלילה המאוחרות.

מתישהו בין סיור במגדל דוד לבין שיטוט בסמטאות הרובע היהודי, עמית נזכרה שמחר מועד ההגשה האחרון לעבודה בגאוגרפיה.

איזו עבודה?

על מרוקו!

23:00, מוסטפא, עמית ואני על כביש 1, שתינו שרות בקולי קולות את מיטב הרפרטואר שלנו, משירי ארץ ישראל ועד שירי חגים, כדי לא להירדם.

בין לבין, דיסקסנו את העבודה בגאוגרפיה, שהסתבר אפשר להגיש בצורת עבודה כתובה, מצגת או בדרך יצירתית אחרת.

כנראה שהאווירה המוזיקלית שהיתה במוסטפא השרתה את המוזה והצעתי לעמית להכין עבודה על החינה המרוקאית, ובבוקר להתלבש לביה"ס בבגד מרוקאי עם מגש עוגיות מקושט כשהיא מציגה את העבודה.

עמית, בין נמנום לשירה, התלהבה מהרעיון!

באחד מי יודע (אלוהנו אלוהנו אלוהנו) ובהתלהבות שיש רעיון מדליק לעבודה נכנסנו לחנייה של הבית.

מיד התיישבנו מול המחשב והתחלנו לחפש חומר על החינה המרוקאית ואחרי כמעט שעה היה סיכום מפורט על החינה המרוקאית, מקורה, מהלך הטקס, התלבושות והתפאורה.

מהמחשב עברנו לחיפוש הביגוד המרוקאי שסבתא לוסי הביאה מהביקור האחרון במרוקו. 

אחרי מדידות פרשנו למיטה.

על הבוקר עשינו השכמה לאבא של עמית שיתרום למאמץ המשפחתי וישים פעמיו לסופר המקומי, ירכוש מגש זהב ועוגיות הכי קרובות למרוקאיות שימצא.

סידרתי את העוגיות, הכי קרובות למרוקאיות שהיו בנמצא, מיני מרוקאיות ושומשומיות, על מגש הזהב

לא סופרים כבשים

ככה, בשקט בשקט, לאט לאט, הפרה השתלטה על כל תחום החלב!!!

פרה??? באמת ???

שמנה, מכוערת, בימים מלאי גזענות אלה, לא סגורה על עצמה לאן היא שייכת לשחורים או ללבנים ... ועוד לא הזכרתי את הריח ...

כאילו המונופול בנושא החלב ברשותה, הפרה השתלטה על חג החלב, חג השבועות, ודחקה הצידה את הכבשה החביבה הרחק הרחק אל החורף הקר כאילו כל מה שהיא מסוגלת לעשות זה לייצר צמר.

הפרה מככבת בכל השולחנות המתוקים, בכל הסלוגנים, בכל הפרסומות, באחו, בשדה ובכל המקררים.

והנה חג השבועות הגיע ואף אחד לא סופר את הכבשים !!

אז לכבוד חג החלב, החלטתי לתת את הכבוד הראוי גם לכבשים והכנתי עוגיות כבשים מגוונות.

עוגיית כבשה עם צמר ממיני מרשמלו (מהספר שלי "עוגות שעושות מסיבות")

שדות, סודות של נוריות

התכנון המקורי היה לצאת לטיול, לצעוד בשטח, להזיע, להירטב, לבלות קצת זמן איכות עם חברים ...

אבל רק חזרנו משבוע של נופש באילת וידוע שאחרי שבוע נופש צריך מנוחה !!!

אז החלטנו שזו תהיה שבת של רביצה בבית מול הטלביזיה במיטה ...

אבל אז הסתבר ששדה הנוריות בקדמה, שאני מפנטזת עליו כבר שבועות, שביקרנו בו לפני שנתיים עם עמית ועומר, עדיין חי ונושם וככל הנראה זה השבוע האחרון ואוטוטו כבר לא יישארו נוריות ואני חייבת גם תמונות של אופיר בצבעוניות המטורפת הזו ...

אז שוב, בספונטנית שלא מאפיינת אותנו ושלמדנו לחבב, החלטנו ביום שישי בערב לכוון שעונים לבוקר, לעשות גיחה לקטיף ולחזור לרביצה במיטה.

וכך היה !!

בשעה 9:00 היינו כולנו על מוסטפא בדרך לקטיף ואחרי 400 תמונות כשהרגשתי מסופקת עזבנו את המקום עייפים אך מרוצים !!!

עצמאות 67

מסורת זו מסורת !!!

כבר כמה שנים שביום העצמאות בבוקר דלת הבית נפתחת וזורמים אלינו חברים לבילוי סוער של אוכל, נשנושים וכייף.

וכבר כמה שנים שאני מכינה לילדים נשנושים מתוקים בכחול ולבן לכבוד יום ההולדת של המדינה

אז שאני אאכזב את המדינה ביום הולדתה???? ועוד בשנה שהיא פורשת לגימלאות ???

אבל מה כבר אפשר לחדש? שוב שולחן כחול לבן?

ואז ראיתי את ההפעלה המתוקה שהגב' מיס ביס, הלוא היא איריס בן שושן, פרסמה ליום העצמאות וחמדתי את הילדים שלה.

הו סינדרלה סינדרלה

הסרט החדש של סינדרלה כבש את כל הילדות בגילאי 4-10, וגם קצת הרבה יותר גדולות שלא מוכנות להודות בזה!

לא עוד נסיכה מצויירת, אלא נסיכה אמיתית בשר ודם ונסיך אמיתי על סוס לבן.

גם עומר ואני זרמנו לסרט עם בנות ישראל ונשבנו בקסמה של סינדרלה הדקיקה באופן המעורר התפעלות, נסיך שקיבל טקסט של יותר משורה אחת, אמא מרשעת שנראית באופן מפתיע לא פחות טוב מסינדרלה אולי אפילו יותר, טירה אגדית נופים קסומים ותפאורה מהאגדות.

שלא לדבר על הצ'ופר הגדול מכולם - סרטון יום ההולדת של אנה מלשבור את הקרח בתחילת הסרט !!!

בעודנו שרויות בקסם הסינדרלה, החלטנו להביא את הקסם לסטודיו ולפסל את סינדרלה ...

אפיתי עוגות אישיות בתוך עציצוני טרקוטה קטנים, הפכנו את העוגה על משטח מוזהב והתחלנו במלאכה

 

אל תפסחו על הטירמיסו

כשנכנס לי ג'וק לראש, אין טעם לנסות להוציא אותו!!!

הג'וק החדש - עוגת טירמיסו.

כשהכנתי את עוגת השכבות בגביע ביוםההולדת של אופיר חברה הציעה לי להכין טירמיסו ומאז אני מחכה להזדמנות.

והנה מתקרב ליל הסדר והחלטתי שאני הולכת על הטירמיסו.

אבל אז נזכרתי בפרט קטן ושולי - בישקוטים זה סוג של חמץ!

אני לא אתן לפרט שולי וקטנטן כזה לחבל לי בתכניות.

מה עושים?

מחפשים מתכון לבישקוטים והופכים אותו לכשל"פ.

התיישבתי ליד המחשב ובמשך שעתיים קראתי כל מה שרציתי וכל מה שלא רציתי לדעת על טירמיסו!!!

מעבודת התחקיר עלה שטירמיסו עם בישקוטים טעים אבל טירמיסו עם עוגיות אמרטי - מושלם!!!

וכמובן שאין יותר מושלם מזה לפסח!

אז ניגשתי מיד למלאכת הכנת עוגיות אמרטי, שהן דומות לעוגיות השקדים שלי עם יחס שונה בין החלבון לבין כמות אבקת הסוכר והשקדים כדי שיהיו רכות יותר

מתחילים בהקצפת שני חלבונים

מוסיפים 200 גר' שקדים טחונים, 120 גר' אבקת סוכר ורבע כפית תמצית שקדים או ליקר שקדים

מקפלים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה

מכניסים את התערובת לשקית זילוף, מזלפים עיגולים ואופים בחום של כ- 170 מעלות 10 דקות

כשהעוגיות מתקררות מתחילים לעבוד על קרם הגבינה

מקציפים 500 גר' גבינת מסקרפונה, 500 מ"ל שמנת מתוקה ו- 80 גר' סוכר

מכינים כוס קפה חזק (כוס מים רותחים וכף קפה נמס)

טובלים עוגיית אמרטי בקפה ומניחים בתחתית הגביע

מוסיפים קרם גבינה

ומפזרים מעט אבקת קקאו

שוברים את עוגיות האמרטי, טובלים בקפה ומסדרים שכבה על הקקאו

מוסיפים קרם גבינה

ושוב מפזרים מעט אבקת קקאו

והטירמיסו מוכן !!!

שיהיה לכולם חג אביב שמח ופורח !

עוד מתכונים לקינוחים הורסים כשרים לפסח אפשר למצוא כאן, כאן וכאן.